Proprietăți de barieră împotriva umezelii și gazelsau
Una dintre cele mai impsautante proprietăți ale PS Tavi de mancare (polistirenul) este lsau rezistenta la umezeala . Polistirenul este un material relativ impermeabil, ceea ce înseamnă că poate rezista eficient la pătrunderea umezelii din alimentele umede sau suculente, cum ar fi cele care conțin sosuri, supe sau sosuri. Această rezistență ajută la prevenirea ca alimentele să devină umede sau să-și piardă textura din cauza excesului de umiditate. PS Tavi de mancare oferta a modestă barieră la gaze , în special oxigenul, care este un factsau cheie în alterarea alimentelsau. Alimentele precum prăjelile, care sunt foarte sensibile la oxigen, beneficiază de expunerea redusă oferită de tavă.
Cu toate acestea, este impsautant să rețineți că în timp ce PS Tavi de mancare oferă o oarecare rezistență la umiditate și gaze, nu sunt complet etanșe sau impermeabile. Aceasta înseamnă că nu sunt ideale pentru depozitarea pe termen lung a alimentelsau unde sunt necesare niveluri ridicate de protecție împotriva oxigenului sau umidității. De exemplu, articole foarte perisabile, cum ar fi fructe proaspete sau legume care necesită precise controlul umidității şi reducerea oxigenului poate necesita ambalaje specializate precum pungi sigilate cu vid sau ambalare în atmosferă modificată (MAP) pentru a menține prospețimea optimă.
Sensibilitate la temperatură și izolație
în timp ce PS Tavi de mancare oferă un anumit nivel de izolatie termica , nu sunt proiectate pentru controlul temperaturii pe termen lung. Polistirenul are capacitatea limitată de a reține căldura sau frigul, ceea ce face ca aceste tăvi să fie potrivite pentru depozitarea alimentelor pe termen scurt dar nu ideal pentru perioade prelungite. De exemplu, alimente calde in PS Tavi de mancare pot rămâne calde pentru o perioadă scurtă de timp, dar fără izolație adăugată, se vor răci relativ repede. În mod similar, alimente reci își pot menține temperatura pentru o perioadă, dar fără pachete frigorifice sau de răcire, alimentele își pot pierde prospețimea optimă.
Proprietățile izolatoare ale tăvilor PS sunt eficiente în principal în timpul transportului sau atunci când alimentele sunt consumate imediat după ambalare. În medii de servicii alimentare , unde alimentele trebuie păstrate la anumite temperaturi pentru o perioadă prelungită, ambalaj termic sau containere izolate sunt adesea folosite împreună cu PS Tavi de mancare . De exemplu, mese calde poate necesita adăugarea de pungi căptușite cu folie sau tăvi de spumă , în timp ce bucate reci ar putea beneficia de refrigerare înainte și după depozitare în tava PS.
Conservarea prospețimii alimentelor
PS Tavile alimentare sunt excelente pentru depozitare pe termen scurt de alimente în medii în care calitatea alimentelor nu trebuie păstrată pentru perioade lungi de timp. The rezistenta la umezeala şi natură ușoară din polistiren fac aceste tăvi potrivite pentru alimente precum fast-food , gustări , și deserturi , care sunt de obicei consumate imediat după preparare. Cu toate acestea, ele nu oferă ceea ce este necesar ventilatie că unele alimente proaspete, cum ar fi salate sau fructe , necesită să rămână proaspăt. Pentru aceste tipuri de articole, acumularea în exces de umiditate poate duce la ofilire, umiditate și alterare accelerată.
Pentru conservarea pe termen lung a alimente delicate sau produse proaspete , PS Tavi de mancare sunt mai putin eficiente. Alimente care necesită ventilatie pentru a rămâne proaspăt au nevoie de ambalaje care să permită circulația aerului, cum ar fi recipiente perforate sau împachetări respirabile . Acest lucru este important în special pentru articole precum legumele cu frunze verzi, fructele de pădure sau roșiile, care se pot deteriora rapid dacă sunt depozitate în condiții neaerisite. Pentru aceste articole, containere de depozitare alternative concepute pentru a regla umiditatea și fluxul de aer ar fi mai potrivite decât PS Tavi de mancare .
Comoditate pentru depozitarea pe termen scurt a alimentelor
Tavile alimentare PS sunt ideale pentru depozitare pe termen scurt şi transport datorita lor ușoară şi constructie robusta . Ele oferă o soluție practică pentru ambalarea și livrarea alimentelor care sunt destinate să fie consumate la scurt timp după cumpărare. Aceste tăvi sunt utilizate în mod obișnuit în la pachet , fast-food service , și catering , unde alimentele trebuie servite rapid și convenabil, fără griji pentru conservarea pe termen lung. The stivuirea PS Tavi de mancare le îmbunătățește și mai mult eficiența în transport și depozitare, făcându-le o alegere populară pentru operațiunile de servicii alimentare cu cerințe de volum mare.
Cu toate acestea, potrivirea lor pentru depozitare pe termen lung este limitat. Odată ce alimentele au fost ambalate în tăvi PS, se recomandă, în general, utilizarea în câteva ore sau cel mult o zi. Perioadele prelungite de timp vor duce probabil la o pierdere a calității alimentelor, inclusiv a texturii, aromei și a atractivității generale, mai ales atunci când sunt depozitate la temperaturi necorespunzătoare.
Compatibilitate alimentară
Tăvile alimentare PS sunt cele mai potrivite pentru alimente care nu necesită specific controlul umidității , ventilatie , sau reglarea temperaturii pe perioade prelungite. Alimente ca gustări , alimente prajite , produse de patiserie , și sandvișuri care sunt menite să fie consumate relativ curând după ce ambalarea funcționează bine în aceste tăvi, deoarece își mențin calitatea pe o perioadă scurtă de timp.
Pentru alimente calde , tăvile PS pot gestiona articole precum pui prajit , burgeri , sau pizza pentru perioade scurte, dar nu sunt ideale pentru articolele care necesită stabilitatea temperaturii sau reglarea umidității . De exemplu, salate , fructe proaspete , sau produse lactate își pot pierde textura sau deveni umed dacă sunt depozitate prea mult timp în tăvi PS. PS Tavi de mancare în general nu sunt concepute pentru a păstra produse alimentare sensibile precum peste crud , sushi , sau carne de delicatese , care necesită controale specifice ale temperaturii și mediului pentru a-și menține prospețimea și siguranța.
